27 Dec 01:04 avatar

Запечённая курица

Запеченная курица

Нам понадобится:

Целая курица 1 шт.
Лимон 1 шт.
Сливочное масло 90 гр
Кориандр 1 ч. ложка
Куркума 1 ч. ложка
Паприка 2 ч. ложки
Перчики чили 2 шт.
Душистый перец 1 ч. ложка
Соль 2 ч. ложки
Оливковое масло 2 ст. ложки
Морковь 3 шт.
Лук 2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Укроп 1 пучок
Сметана 20% 3 ст. ложки
Соевый соус 1 ст. ложка
Мёд 1 ст. ложка



Натираем на мелкой тёрке цедру 1 лимона, сам лимон разрезаем пополам. В миске смешиваем специи: кориандр, куркуму, паприку, перчики чили, душистый перец, лимонную цедру. Всё перемешиваем, чили и душистый перец раздавливаем.
Курицу смазываем оливковым маслом. Натираем смесью специй и солью(в том числе внутри тушки). Также внутрь тушки «закладываем» половинки лимона. Оставляем мариноваться в холодильнике на 8-10 часов.
Лук разрезаем на 4 части, морковь нарезаем небольшими брусочками. Выкладываем на смазанный оливковым маслом противень.





Достаем курицу из холодильника. Смазываем подсоленным сливочным маслом курицу под кожей. Распределяем масло по всей курице. Выкладываем на «подушку» из овощей. Крылья подгибаем под тушку, ножки привязываем друг к другу.

Запекаем курицу 1 час 30 минут при температуре 190 градусов. Расчет 25 минут на 500 гр мяса.

Для смазывания курицы смешиваем столовую ложку мёда и столовую ложку соевого соуса. Через 1,5 часа смазываем курицу получившимся соусом. Готовим ещё 10 минут при температуре 200 градусов.



Сметанный соус: в миске смешиваем сметану, укроп (мелко рубим), 2 зубчика чеснока (давим в «чеснокодавке»). Перемешиваем, убираем в холодильник на 40-60 минут.


Notice: Undefined index: bTopicList in /var/www/aingardc/data/www/rustygate.ru/templates/compiled/atlass/8c78a8c259a6ba74dd3b6473c826b2f1060e7236.file.topic_part_footer.tpl.php on line 44

Notice: Trying to get property of non-object in /var/www/aingardc/data/www/rustygate.ru/templates/compiled/atlass/8c78a8c259a6ba74dd3b6473c826b2f1060e7236.file.topic_part_footer.tpl.php on line 44

  • Notice: Undefined index: bTopicList in /var/www/aingardc/data/www/rustygate.ru/templates/compiled/atlass/8c78a8c259a6ba74dd3b6473c826b2f1060e7236.file.topic_part_footer.tpl.php on line 98

    Notice: Trying to get property of non-object in /var/www/aingardc/data/www/rustygate.ru/templates/compiled/atlass/8c78a8c259a6ba74dd3b6473c826b2f1060e7236.file.topic_part_footer.tpl.php on line 98
  • 0

Notice: Undefined index: bTopicList in /var/www/aingardc/data/www/rustygate.ru/templates/compiled/atlass/8c78a8c259a6ba74dd3b6473c826b2f1060e7236.file.topic_part_footer.tpl.php on line 213

Notice: Trying to get property of non-object in /var/www/aingardc/data/www/rustygate.ru/templates/compiled/atlass/8c78a8c259a6ba74dd3b6473c826b2f1060e7236.file.topic_part_footer.tpl.php on line 213

0 комментариев

Оставить комментарий

Комментировать при помощи:

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.